Autor(a): Escola Virtual Online
Carga horária: 12 horas
Por: R$ 25,70
(Pagamento único)
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Descrição
Este curso é dividido em módulos, onde todo seu aprendizado será direcionado à excelência do Serviço de Garçom. Vale sempre investir no conhecimento sobre essa área. Este curso é voltado para o aprendizado dos garçons mas, também, serve aos donos de restaurantes que estão iniciando no ramo, devido à sua didática. Bem vindo ao Curso Serviço de Garçom ? Expert 2. SÃO 122 PÁGINAS DE CURSO EM 12 HORAS DE AULA. Veja a lista de capítulos ao lado.
Capítulos
- Serviço de Garçom – Expert 2
- Apresentação
- Tipologias de Restaurantes
- Restaurante Tradicional / Restaurante Internacional
- Restaurante Gastronômico / Restaurante de Especialidade
- Grill / Brasserie / Típicos / Fast-Food / Coffe Shop
- Lanchonete / Restaurante de Rede / Coletividade / Snack-Bar
- Self-Service / Restaurante dietético / Casa de pasto
- Funções do Garçom
- Preparação do restaurante para atendimento aos clientes
- Higienização dos utensílios do restaurante
- Limpeza dos utensílios da mise-en-place / Limpeza e preparação dos utensílios do ménage
- Limpeza de outros utensílios do restaurante / Arrumação das mesas do restaurante para serviço à la carte / Arrumação das mesas para banquete
- Preparação dos aparadores e mesas auxiliares / Preparação das mesas-buffet e dos carrinhos de serviço
- Mesas-buffet / Carrinhos de serviço
- Serviço de alimentos e bebidas no restaurante / Serviço de prato pronto / empratado / Serviço simplificado / Serviço sofisticado
- Serviço à americana / mesa-buffet / self-service
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